201230 昼のうどん

レモンケーキ

生八つ橋

豆腐

きゅうりのきゅうりの酢の物

サボテンのトンカツ

サボテンのコロッケ

201228糀で甘酒

甜面醤を作る

昼のうどん

2台目  裏返して平らにする

クレームシャンテイにガナッシュを混ぜたものをはさみ、
    セルクルにおさめて冷蔵庫で冷やし固める
    スライスアーモンドや、あれば切り分けた時に金箔などをのせる
クレームシャンテイー><BR>
  生クリーム ・・・・・・・・・・ 300cc
  砂糖    ・・・・・・・・・・ 10g

13:01 2台目 焼き上がり

201212 朝のトーストセット

リンゴのコンフィチュール

昼のうどん

スモークサーモンマリネ

きゅうりとシソのしょうゆ漬け

ツナときゅうり

肉じゃが

六花亭のカステラ

豚ブロックのコーラ煮

昼のうどん

ストック用

201213 トーストセット

昼のうどん

肉じゃが

柿なます

昼のうどん

ストック用

カキフライ サーモンフライ

コーンポタージュu

コロッケ

201211ポテトチップ作り

その後煮詰めて

圧力鍋で5分

我が家の料理 R2年 12月

201214 リンゴのコンフィチュール

アマダイの粕漬け

r20_12.html
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甘酒ストック

メヌケの粕漬け

きゅうりの酢の物

八丁味噌400gで

甜面醤ストック

18cmセルクル1台分

≪材料≫
<ビスキュイオーザマンド>
  全卵    ・・・・・・・・・・ 2ケ
  卵黄    ・・・・・・・・・・ 2ケ
  砂糖    ・・・・・・・・・・ 60g
  アマンドプードル ・・・・・・60g
  コーンスターチ ・・・・・・・・10g
  バター   ・・・・・・・・・・ 40g
<ガナッシュ><BR>
  生クリーム ・・・・・・・・・・ 50cc
  板チョコ  ・・・・・・・・・・ 100g
  ブランデー ・・・・・・・・・・ 30cc
<クレームシャンテイー><BR>
  生クリーム ・・・・・・・・・・ 300cc
  砂糖    ・・・・・・・・・・ 10g
<シロップ><BR>
  砂糖    ・・・・・・・・・・ 30g
  水     ・・・・・・・・・・ 30cc
  ブランデー ・・・・・・・・・・ 15cc

≪作り方≫>
  ビスキュイ
  1.全卵と卵黄を少しほぐしてから砂糖を加え湯煎をしながら泡立てる
  2.アマンドプードルとコーンスターチを混ぜ(1)に入れる。
  3.バターをレンジ等で溶かして入れる>
  4.170℃で約25分焼く。

  ガナッシュ
  1.ナベで生クリームを沸騰させ火を止めて、チョコレートを割り入れる>
    良く溶けたら室温に冷ます>

  クレームシャンテイー>
  1.生クリームと砂糖を泡立てる。後でガナッシュと混ぜるので
    チョコレートと同じ位のとろみで止める。<BR>

  シロップを作っておく。
仕上げ
  1.焼けたビスキュイを3等分してシロップを塗る>
  2.クレームシャンテイにガナッシュを混ぜたものをはさみ、
    セルクルにおさめて冷蔵庫で冷やし固める
    スライスアーモンドや、あれば切り分けた時に金箔などをのせると豪華になるが
    特に飾りはなくても良い。

セルクルにおさめて冷凍庫へ

ガナッシュ
  1.ナベで生クリームを沸騰させ火を止めて、チョコレートを割り入れる>
    良く溶けたら室温に冷ます>

12:26  焼いている間に

2台 完成

湯煎にかけ

8:32 砂糖を加えて混ぜ始め

201223 チョコレートケーキを作る

チョコレートケーキ

201224昼のうどん

昼のうどん

豆腐

8:42オーブンへ170度25分

鶏手羽元のトマトソース

201222 柿

バームクーヘン

クルミ素揚げ

豚肉と野菜のバター蒸し

201220 朝のトーストセット

油揚げの甘辛煮

ストック用

かわすいの鰻 かば焼き

吸い物

豆腐

201221 バームクーヘン

豆腐

タマゴサラダ

ホボカニときゅうりの酢の物

タラモサラダ

ギンダラの味噌漬け

半熟卵

201219 ミックスサンド

豆腐

帆立の刺身

白菜とホタテのあんかけ

スライス後水にさらして乾かす

鶏腿のから揚げ

焼き餃子

201215昼のうどん

ブリのネギ醤油焼き

グラニュー糖 ザラメ500g

鶏腿とサツマイモの味噌炒め

黒豆

ハッシュドビーフ

きゅうりと山芋の酢の物

サーモン ブリ ほほ肉のフライ

201207昼のうどん

豆腐

カルビ焼肉

牛肉バター焼き

サツマイモの素揚げ

豆腐

刺身海老で そぼろ

201206 帆立の刺身

卵焼き

BACK
BACK

だて巻き

だてまき2個目 四角

サツマイモ ペースト

ベーコンチーズオムレツ

スペアリブ醤油煮

丹波丹波黒豆3Lで

生ウインナーとキャベツのトマト炒め

卵焼き

味噌汁

トマトソース ストック

たらこ

鶏腿のポン酢炒め

トマトソース

201229 いか黄金

タコときゅうりの酢の物

残ったクリームで2台目は簡単に

9:15  1台目完成

8:41溶かしバター

1台目開始

ウインナーソーセージ

海老とチキンのサラダ

201223昼のうどん

金粉を飾って

素揚げクルミ

昼のうどん

ちりめんクルミ山椒

サツマイモの天ぷら

クルミの餡

ニンジン

玉ねぎ

ブロッコリー

豚肉かば焼き

豚肉の天ぷら

味噌汁

ハラス

201217 昼のうどん

クリームシチュー

牛 焼肉

ポーチドエッグ

201218昼のうどん

コロッケ

チキングラタン

大学芋

豆腐

豚肉のコーラ煮

201210柿

干し椎茸の甘露煮

豚生姜焼き

宮崎のキンカン2キロ

昼のうどん

201209バームクーヘン

生食に

ポテト 人参

201208昼のうどん

味噌汁

バームクーヘン

ハッシュドビーフ

ザワークラウト

サバの味噌焼き

半熟卵

ホタテ

201204 赤飯

昼のうどん

ストック用

スペアリブ醤油煮

香ばしく焼いて

圧力鍋で9分

帆立のバター醤油焼き

1日休ませる

かきたま汁

イカ黄金

ギンダラ粕漬け

だて巻きを作る

201231 朝のトーストセット

昼のうどん

12;10 2台目開始

ハンバーグ

ゆり根の素揚げ

すき焼き風

ワカメッスープ

201227栗羊羹

豚冷しゃぶ

豚冷しゃぶ

201225昼のうどん

ストック用

ポーチドエッグ

豆腐

スモークサーモンマリネ

サーモンマリネ

201201 昼のうどん

干し柿に

ビスキュイ
  1.全卵と卵黄を少しほぐしてから砂糖を加え湯煎をしながら泡立てる
  2.アマンドプードルとコーンスターチを混ぜ(1)に入れる。
  3.バターをレンジ等で溶かして入れる>
  4.170℃で約25分焼く。

かまぼこ

8:39  アーモンドプードル投入

2枚に切って

鶏のトマトソース

サバの味噌煮ごぼう

肉みそ

味噌汁

天とじ

豆腐

ポテトサラダ

チキントマトソース

201203 黒豆

ふろふき大根

豆腐

野菜天ぷら

ちりめんくるみ

豆腐

肉みそ

ポテトサラダ

デミグラスソース

鶏ネギ味噌煮

ちりめんクルミ

201226大福

昼のうどん

ポーチドエッグ

豚冷しゃぶ

201216鶏鍋

焼売

1.5キロ甘露煮 茹でて枝と種を取る

干し柿用

スモークサーモンマリネ

カブと冥加の甘酢

味噌汁

ミニハンバーグ

鶏腿トマトソース

たらこ

豆腐

201202 昼のうどん

トンカツ 

コーンポタージュ

善ざい

ストック用

豚肉と野菜のバター蒸し

ポーチドエッグ

たらこ

黒豆

北海道の鮭ほぐし

201205 トーストセット

チーズフォンデュケーキ

昼のうどん