H24年3月6日
ホテル西洋銀座
レペトア3
YYumi

ホテル西洋銀座
　　　　レペトア

前菜・スープ

• 帆立貝のドライトマトソース　ホワイトバルサミコ風味　アンディーブのグレック添え
• 温かい自家製スモークサーモン　ディルとライムのクリーム　
• テリーヌカンパーニュ　ディジョンマスタード　ピクルスとご一緒に
• フランス産フォアグラのポアレ　バニュルスソース　エピス風味　（＋￥840）
• 本日のスープ

メインディッシュ

• 新鮮な白身魚　海のエキスとハーブのナージュ仕立て　菜の花を添えて
• パンチェッタで包まれた鮮魚のポアレ　クリーミーな玉葱とビーツのコンビネーション
• 鴨の低温ロースト　赤ワインソース　蜂蜜とレモンの香り
• 黒コショウ風味の牛フィレ肉のステーキ　レーズンソース
  （黒毛和牛フィレ肉でのご用意も承ります。 ＋￥1,575）
• 仔羊のナヴァラン　季節野菜と共に

Chef's Selection Luncheon Menus ランチメニュー

前菜・スープとメインディッシュを下記のメニューよりお選び下さい。

• 前菜又はスープ2品＆メインディッシュ1品＆デザート＆コーヒー／￥4,200
• 前菜又はスープ1品＆メインディッシュ2品＆デザート＆コーヒー／￥5,775
• 前菜又はスープ2品＆メインディッシュ2品＆デザート＆コーヒー／￥7,875

白インゲンのポタージュ

---

デザート　４種類のケーキを一口づつ

紅茶

コーヒー